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　　食品調(diào)味料是食品加工過程中的重要手段。在食品加工過程中，現(xiàn)在關(guān)鍵的是復(fù)合調(diào)味料。在食品加工過程中添加合適的復(fù)合調(diào)味料，作為風(fēng)味物質(zhì)會(huì)起到一定的作用。無論是食品加工還是烹飪，添加復(fù)合調(diào)味料都可以改善食物的味道和氣味。
這種調(diào)味品取自天然原料，其風(fēng)味主要取決于提取的天然物質(zhì)初形成的成分，而不是人工加工制成的。
半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料操作簡單，使用時(shí)間快，用餐效率高，一碗只需放一勺，為餐飲企業(yè)節(jié)省了時(shí)間和工序
半固態(tài)的復(fù)合調(diào)味料主要是火鍋調(diào)料(底料和蘸料)、非發(fā)酵的醬料，辣椒醬還有復(fù)合醬等。