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　　日常生活大家對調(diào)味品的運用是十分廣泛的，在烹飪菜品的情況下，如果不添加某些調(diào)味品的情況下，那麼菜品的味道會很差。調(diào)味品的類型有很多，有液體的和固態(tài)的，接下來小編我為大家介紹的便是關(guān)于固體調(diào)味料的主要用處，希望能給大家?guī)砟承﹨⒖肌?br /> 鹽(低鈉鹽)：烹飪時重要的味料。其滲透性強(qiáng)，適用于淹制食材，但要注意淹制時間與量。我們在做所有菜的情況下都是會添加某些鹽，但一定要特別注意倒入的鹽不能夠過多。
固體調(diào)味料
糖：紅繞及鹵貨中添加些許糖，能夠讓菜品的味道和顏色顯得更佳，但要特別注意倒入的糖量不可以過多。
味精：可增多食材之鮮味。特別是在添加湯類共煮適用于，能夠讓鮮味更濃，但味精的選取一定要選高品質(zhì)上等的。
發(fā)粉：添加面漿中，可增多成品之膨脹感。
面粉：可分為高、中、低筋三類。制作面漿時以中筋面粉為區(qū)。用作沾粉油炸的時候具著色作用。
甘薯粉：多用作油炸物之沾粉。也可以做為粉芡。
生粉：為粉芡之1種，運用時先使其溶解于水再勾欠，可使汁水粘稠。除此之外，用作油炸物的沾粉時可增多脆感。用作掛漿時，可以讓食材更為的鮮嫩，吃起來味道更佳。
小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質(zhì)較松鮮嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎運用。濕豆豉只要洗凈即可運用，也可將其做成豆鼓醬食用。